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酿酒知道：白酒度数越高会越接近原浆酒吗？

白酒分原浆酒和酒精勾兑酒两种，有的勾兑酒比原浆酒度数都高，但不能叫原浆酒，只能叫勾兑酒。而有的原浆酒才30度，但是没有加水勾兑，尽管度数低也是原浆酒。所以酒度数高低和原浆酒没有什么直接关系。
发布时间：2018-05-03 点击次数：61

原来酱香白酒与浓香白酒的差异是这样的！

白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型目前有12种，其中最具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因，在于两者酿造工艺的不同，下面详细介绍下两者的区别。
发布时间：2018-05-03 点击次数：72

冬天的黄酒、白酒、红酒该这么喝！你喝对了么？

伴随着寒冬的来临，饮用白酒的人变的越来越多，有人说，饮用白酒可以驱寒，身体变暖。那么大家对于白酒冬季养生功效有多少了解呢？冬天喝什么酒? 1、黄酒：御寒养颜黄酒含有18种
发布时间：2018-05-03 点击次数：65

冬季喝白酒的注意事项

冬季饮酒注意事项 1、冬天喝酒，必在室内许多人冬天喝酒，也会选择在室外，这是很危险的一件事情，本身酒就有很强的刺激性，对人体有麻痹的作用。所以，冬天喝酒最好选择在室内，气温高，不会造成更严重
发布时间：2018-05-03 点击次数：48

懂白酒的你必须知道的四大主体香型！

白酒是中国的国酒，与世界其他酒种相比具有独特的东方风味。中国白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。但是因为酿造的工艺、环境不同，以及酒曲制作工艺的不
发布时间：2018-05-03 点击次数：61

喝酒"三不吃"与酒后“三不喝”

健康喝酒，谨记“喝酒三不吃” 1、不吃镇静药、安眠药或抗过敏药和酒一起服用，会使中枢神经受到抑制，轻则出现神志恍惚，昏昏欲睡，身体活动不协调；重则使抑制加深，呼吸困难，昏迷，血压下降。
发布时间：2018-05-03 点击次数：93

为什么白酒不会结冰？

不知道大家有没有发现这么一个问题，在寒冷的冬天，无论天气再怎么残酷，白酒都不会结冰。很多人就会觉得很神奇，白酒为什么这么抗寒呢？怎么一点不怕冷呢？酒精的冰点是-117度，白酒60度大约-80度才能结冰，一般我
发布时间：2018-05-03 点击次数：88

品酒师看白酒品质：关键在色香味格多方面

酒的品质优劣，关键在色、香、味、格等方面。好的白酒应该清澈透明，无杂物。对于香味，有酱浓清香、浓酱、兼香等，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长。在品尝白酒时，可以在嘴里含几秒，感受酒体是否丰满，回香是否悠长持久。
发布时间：2018-05-03 点击次数：85

2018年酒商不得不知道白酒行业的12大趋势！

1、喝真酒、喝老酒、喝特色酒这个不难理解，国家对食品安全的高度重视和对假冒伪劣的严厉打击，让制假分子的违法成本越来越高，尤其是消费者自身的觉醒和信息对称，让消费者能够很轻易就选购到自己心仪的真酒、好酒。
发布时间：2018-05-03 点击次数：42

泸州白酒的妙用

泸州白酒的妙用　　你们或许不知道，醇香的白酒除了饮用还另有妙用：　　1.将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。　　2.酱油瓶内加点白酒，
发布时间：2018-05-03 点击次数：100

白酒的精髓，你知道吗？

中国人民与曲蘖打了几千年的交道，知道酿酒一定要加入酒曲，现代科学解开了其中的奥秘：酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶（淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等），酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转
发布时间：2018-05-03 点击次数：70

白酒酿造过程中都有哪些环节会用到水？

白酒生产过程中各生产环节都需要用水，包括酿造用水、原料、半成品、成品直接接触的水，也包括工艺用水、锅炉用水、冷却用水等非酿造用水。 1、酿造用水酿造用水中所含的各种成分。均与有益微生物的生长
发布时间：2018-05-03 点击次数：84

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