天时人事日相催，冬至阳生春又来

冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是我国农历中一个非常重要的节气，也是二十四节气中最早制订出的一个。冬至时逢每年公历的12月21〜23日，从太阳到达黄经270°时开始。这一天太阳直射南回归线，北半球白天最短、夜晚最长。《月令七十二候集解》曰：“十一月中，终藏之气，至此而极也”。《恪遵宪度抄本》曰：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长至，故曰冬至”。

北方的饺子 

古人认为，冬至是阴阳转化的重要节气，代表着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。

南方的汤圆

“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”“圆”意味着“团圆”“圆满”。冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

都说冬至是一年中最适合喝点儿小酒的时节，不仅因为过节的必要仪式感，还由于老祖宗传下来的酒俗、节庆文化，以及时令节气保养身体的秘诀。那么，为什么冬至要喝点小酒呢？

暖身酒

阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古书记载：“冬至，互相拜贺，拥炉会饮，谓之‘扶阳’”。冬至时，阳气既小又弱，需要扶助以使其健旺，人力当然无法加快太阳的回归，而素有“百药之长”之称的白酒，本身具有辛散温通的功效，所以大家拥炉温酒，以扶阳气，以利健康。民间俗语“饺子就酒，越喝越有”，喝的便是冬至暖身酒。 

团圆酒

冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。古籍记载：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖”。简而言之，在我国历史上，这一天是皇帝祭天、百官朝贺、百姓团圆、祈求丰年的大日子，所以有“冬至大如年”的说法。时至今日，我国很多地方也仍然保留着冬至回家过团圆节、喝团圆酒的传统。  

进补酒

“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎。”养生学认为，冬至这一天阴极阳生，人体最易吸收外来的营养，所以冬至前后是进补的最佳时机，比如适当饮用药酒，不仅消寒，还能强健身体。当然，药酒绝不可乱用，既要因人而异，也要因地制宜。比如东方湿热，长期居住在江、浙、沪、闽等东部地区的朋友应以健脾养胃为上，在泡酒时选择40度左右的白酒较好，药性应绵柔平和些;北方寒冷，易致阳气不足，所泡药酒则应以补益、安神、祛风湿为主。

冬至有“饺子就酒，越吃越有”的说法，当然，入冬，小饮白酒是不分南北的，既有益养生，也可驱寒，冬至喝酒，也是有说法的，入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

冬至节，和三五好友在寒冷的天气饮一杯好酒，岂不美哉！