中国白酒之原味老酒

自本世纪初“年份酒”市场出现火热局面之后，大量企业不断加入，竞争的白热化使得部分企业为了盈利而剑走偏锋。这种“无序”已经存在近二十年，造成的乱象发展至今，仍没有得到足够的重视。“年份酒”市场现状到底如何？有没有发展隐患？存在哪些乱象？如何在规范当中继续发展？这些是全行业都需要回答的问题。我相信大多数人对白酒的看法主要是用来喝的。由于思想和观念的不同，他们对酒的理解也有所不同。除了喝之外，它也是一种用于收藏或装饰的艺术。既然是在谈论收藏，那么哪些酒更值得收藏!

首先，在我国白酒中有许多名酒，除了茅台、五粮液、剑南春等等名酒外，四川泸汉老窖现追求品质的工匠精神。

而且泸汉老窖重阳纪念酒不仅兼具文化收藏、品鉴纪念和投资升值的多重属性，还代表了郎酒品质主义的核心内涵和价值主张，受到众多消费者、收藏家青睐的同时，也藏着很大的收藏空间。

其次，对于泸汉老窖来说，它不仅意味着重阳纪念酒的正式生产，也意味着以品质为载体，泸汉老窖真切实地践行着独树一帜的企业文化，也宣告泸汉老窖朝着文化、IP酒打造迈向更加坚定的步伐。而作为老酒收藏，酒品质是不在话下的，必须酒质好，工艺好，才能满足收藏这个价值所在。

另外，对于老酒的定义是十年以上，具备生产资格的酒企生产的纯粮固态法白酒或固液法白酒，按照纯粮固态法白酒酿造工艺来。所酿造的高度、优质、大曲、纯粮固态法，具有一定的历史文化价值、观赏价值、食用价值、调味酒价值、收藏的白酒，称为老酒。

80%的酒企推出“年份酒”

回望自本世纪初兴起的“年份酒”热，绵延至今已经近20年。这些年来，具体有多少酒企进入到年份酒市场，是个未知数。但是通过一些行业新闻报道出的统计数字，我们能够略见一斑。

白酒企业在“年份酒”市场的参与度是不断增加的，从2007年的六成，到2012年的七成，再到2018年的八成。推而广之，整个白酒行业里参与年份酒市场的酒企数量大概也是跟随这个比例在不断增长。

“年份酒”的市场容量可见一斑，“年份酒”的行业热度可见一斑，“年份酒”的发展趋势可见一斑。

如此多的酒企参与到年份酒市场，而真实的年份老酒存量又有多少呢？是否能够支撑其相应的销售规模？

中国虽然是个酒文化大国，但是客观的说，白酒在中国的历史并不十分悠久，（一说起于汉代、一说起于唐代、一说起于元代，其中元代起源说较广），而且白酒诞生之后的一段时间里并未取代黄酒而成主流。